• <p><span style="font-size:14px"><strong>Chocolat amer avec la noisette nette.</strong></span></p>

    Chocolat amer avec la noisette nette.

    L'amertume des amandes du cacaoyer du Ghana avec leurs brins délicats de fruit de banane et de mûre s'accorde parfaitement avec la douceur modérée de la noisette. Les noisettes nettes de forêt apportent au chocolat des brins de muscat et de crème tout en faisant une odeur forte et agréable de noisettes.

  • <p><span style="font-size:14px"><strong>Le chocolat amer avec les amandes, la canneberge et les pistaches</strong></span></p>

    Le chocolat amer avec les amandes, la canneberge et les pistaches

    Ce chocolat a une saveur agréable de fruits propre aux amandes du cacaoyer Criollo récoltées au Nicaragua. Le jus de canneberge y ajoute un brin d'amer et de fraîcheur, les pistaches et les amandes rendent la saveur plus douce et plus tendre. 

  • <p><span style="font-size:14px"><strong>Le chocolat amer avec les grains de chocolat et les oranges</strong></span></p>

    Le chocolat amer avec les grains de chocolat et les oranges

    Ce chocolat a une saveur réglisse bien articulée propre aux amandes du cacaoyer mexicaines Criollo. Parfois elle acquiert une nouvelle saveur fraîche d'agrumes accompagnée d'oranges rouges et de lime. 

  • <p><span style="font-size:14px"><strong>Le chocolat amer avec la canneberge, les pistaches et la fraise</strong></span></p>

    Le chocolat amer avec la canneberge, les pistaches et la fraise

    Ce chocolat est produit des amandes du cacaoyer Trinitario récoltées au Ghana dont l'amertume s'ajoute à la pulpe tendre et grasse de pistache et à l'amertume particulière de canneberge. La fraise jardinière rend le chocolat plus savoureux et y apporte une nuance particulière. 

  • <p><span style="font-size:14px"><strong>Chocolat de lait avec la framboise</strong></span></p>

    Chocolat de lait avec la framboise

    Les amandes du cacaoyer Criollo récoltées dans la région du Côte d'Ivoire ont permis de créer ce chocolat de lait avec une saveur crémeuse complexe dominée par les petits fours dacquois. La framboise odorante que nous avons ajoutée au chocolat ouvre toute une rangée de saveurs de fleur passant au goût. 

  • <p><span style="font-size:14px"><strong>Chocolat blanc avec les amandes, la canneberge et la fraise.</strong></span></p>

    Chocolat blanc avec les amandes, la canneberge et la fraise.

    L'huile des amandes du cacaoyer de la Malaisie confère au chocolat blanc une nuance de fruit et de crème permettant à la saveur des amandes de la framboise et de la canneberge de s'ouvrir entièrement.